昨年に続き、福井出身の山﨑先生のお里の、「越前そば」を食べる会を開催しました。

ゆがきたてのそばに、おろし大根とかつおぶし、ねぎ、冷たいかけつゆでいただきます。昨年食べたおいしさが忘れられず、今年も挑戦。山﨑先生のご指導の下、ゆがきたてのそばを約30人前ふるまいました。正式には「辛味大根」という北陸の辛味が強い大根おろしで食べるのですが、普通の大根も混ぜてマイルドな味にしています。

今年も好評でした。あまり写真は撮れませんでしたが、こんな感じです。「また来年も食べに来ます」と予約を承りました（笑）おかずは、マッシュポテトと焼き豚、鳥の南蛮漬け、大根サラダです。

医局担当：S

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